现代快报讯（记者 王益）5月19日，现代快报记者从南京市发展和改革委员会了解到，近期南京市场鸡蛋价格持续上涨，相比一个月前，每斤鲜鸡蛋已经贵了0.72元。而从整个行业来看，受需求端支撑，4月份鸡蛋价格重心上移，环比涨幅16.19%。5月上半月价格整体呈现上涨走势，下半月需求转淡，蛋价或逐步回调。

根据南京市部分农贸市场主副食品周平均价格，4月13日至5月15日这一个多月里，南京农贸市场鸡场蛋（新鲜完整）周均价从4.38元/500克一路攀升至5.10元/500克，累计涨幅达16.4%。

具体来看，4月13日—4月17日，均价4.38元/500克，周环比+1.2%，小幅上涨。4月20日—4月24日，均价4.54元/500克，周环比+3.7%，涨幅扩大。4月27日—4月30日，均价4.60元/500克，周环比+1.3%，稳步上行。5月5日—5月9日，均价4.64元/500克，周环比+0.9%，涨势趋缓。5月11日—5月15日，均价5.10元/500克，周环比+9.9%，单周大幅跳涨，突破5元关口。

数据显示，4月蛋价以温和上涨为主，进入5月后涨势显著加快，5月中旬单周涨幅接近两位数，成为近期农产品（850200）价格上涨的突出品种。

鸡蛋是居民日常生活饮食中必不可少的食物之一，近来价格为何持续上涨？现代快报记者从卓创资料了解到，涨价主要受到三方面因素影响。一是节日效应显著，需求集中释放。4至5月恰逢清明、五一，下游商超、食品加工及家庭采购需求旺盛，带动贸易商补货积极性提升，销区销量与产区发货量同步增长，成为蛋价上涨核心动力。二是供应阶段性偏紧，存栏量下降。据行业监测，4月全国在产蛋鸡存栏量环比下降，新增产能低于淘汰产能，鸡蛋市场供应稳中趋紧。生产、流通环节库存天数维持低位，货源周转顺畅，进一步支撑价格上行。三是饲料成本高位运行，养殖端挺价意愿较强，叠加市场对供应偏紧的一致预期，助推蛋价持续走高。

行业机构普遍判断，5月鸡蛋价格将呈先涨后降走势。上半月因节后补货需求支撑，价格延续强势；下半月气温升高导致鸡蛋存储难度加大，需求逐步回落，贸易商采购趋谨慎，蛋价或将回落。南京作为主销区，价格反应更灵敏，5月下旬跟随全国市场进入调整期概率较大。