5月27日，鸡蛋期货主力2607合约跳空高开高走，盘中涨幅一度高达4.42%。截止收盘，2607合约报4122元/500千克，较前一日上涨162元/500千克，涨幅达4.09%。持仓量也增加了37611手，日增幅达12.7%，总体呈现出增仓上涨态势。
鸡蛋2607合约日K线
数据来源：博易大师
鸡蛋作为生鲜品，对存储的温度、湿度要求严格，即使在冷库条件下也很难保持长时间存储，且鸡蛋季节性需求特别明显，节假日对其需求的拉动也较大。故而，蛋价也呈现较为规律的季节性趋势。一般而言，五一节日过后，需求季节性回落，蛋价基本会呈现季节性回落状态。但今年而言，5月以来，国内鸡蛋市场迎来强势上涨，打破历年 “五一” 节后价格回落的季节性规律。截至27日，全国鸡蛋现货均价报4657元/500千克，较上月末均价3837元/500千克上涨820元/500千克。这主要得益于去年四季度鸡苗补栏处于历史低位，新开产压力较小，以及各环节库存均处于低位。现货价格的超预期上涨，使得各环节的市场信心显著增强，整体情绪趋于乐观，叠加高基差支撑下，期价存在明显修复空间，进而使得期货盘面补涨动能充足，上行势头强劲。
不过，就当前蛋鸡的总体存栏而言，仍然处于近年同期最高位。据Mysteel统计，5月全国在产蛋鸡存栏量预计仍在13亿只左右。6月份新开产蛋鸡多为2月份前后补栏鸡苗，据Mysteel鸡苗数据统计显示，2月份补栏相比1月份环比有所增加13.80%左右，2月补栏量已经达到正常年份平均补栏以上，新开产数量预计明显增加。另外，大厂目前鸡苗8月合同已经完成，中小场家还在继续推进合同，补栏积极性在淡季表现仍较高，远月蛋价压力增加。
数据来源：博亚和讯
观点：
综合来看，今日期货盘面大幅上涨，主要是现货价格的进一步走强，使得各环节的市场信心显著增强，整体情绪趋于乐观，叠加高基差支撑下，期价存在明显修复空间，进而使得期货盘面补涨动能充足，上行势头强劲。短期来看，端午节前备货需求仍存，蛋价高位震荡格局或将延续，对盘面仍有一定支撑；中期来看，随着节前备货需求逐步释放，叠加新增开产压力增加，以及梅雨天气对鸡蛋品质及流通节奏的扰动，蛋价或面临阶段性回落压力，届时期价也有望止升转降。
