ICE白糖期货这几天悄悄创持续走高。伦敦白糖主力合约涨到每吨473.60美元，纽约原糖连涨三天，印度季风降雨不足和巴西减产的消息同时引爆了市场。但打开国内郑商所的白糖期货一看，SR609合约还在5200多块晃悠，跟国际糖价的那股冲劲根本不在一个频道上。
内外盘劈叉劈得这么明显，很多人脑子里的第一反应是：是不是有什么坑？国际糖价这么涨，国内为什么跟不上？
坑倒没有，但确实有一组矛盾的信号需要拆开看。
先看国际端。印度气象部门最新数据显示，截至6月29日，本季季风累计降雨量比历史均值低了42%。季风降雨从6月持续到9月，恰好覆盖甘蔗最关键的生长期。降雨不足直接意味着甘蔗单产大概率要下滑。更要命的是，印度已经持续停止食糖出口，甚至有人开始讨论印度“可能要从出口国变成进口国”了。
巴西那边也不省心。巴西蔗糖工业协会Unica的数据显示，2026/27榨季截至6月1日，主产区食糖产量684万吨，同比下降2%。更关键的一个指标是：巴西糖厂正把更多甘蔗送去生产乙醇而非白糖，制糖用蔗比例从去年同期的50.09%骤降到41.42%。这背后是巴西国内乙醇价格更有竞争力，糖厂逐利之下主动转产。两大主产国同时收缩供给，全球食糖供需平衡表从之前的“小幅过剩”被快速修正为“小幅短缺”。
Copersucar——全球最大的食糖和乙醇贸易商，年销1500万吨——的CEO直接放话：当前糖价持续低于生产成本的局面“不可持续”，厄尔尼诺有望在年内推动糖价脱离历史低位。
那为什么国内白糖不跟涨？
原因不复杂：我们刚收了一个大丰年。2025/26榨季全国产糖1296.6万吨，同比增产180.4万吨，增幅16.16%。云南更是产糖293.83万吨，同比增幅21.48%。国产糖从田间地头到仓库堆得满满当当。再加上今年1到5月进口糖浆及预混糖粉51.6万吨，同比大增50.6%，其中老挝糖浆就占了81%。现货层面，广西南宁现货报价在5300元/吨附近已经横了一个多月。
国产糖增产+进口糖浆大增=国内供应短期内根本不缺。这是国内糖价“抗涨”的根本原因。
但矛盾恰恰也在这里：国内不缺糖是不缺今年的糖，而国际糖价的上涨，交易的是明年的产量。一旦厄尔尼诺在印度和泰国坐实减产，国内1300万吨的产量面对1500万吨的年消费（883434）量，那200万吨的缺口只能靠国际市场来填。而到时候国际糖价如果已经站在高位，进口成本传导到国内只是时间问题。
白糖有个经典的周期（883436）规律：六年一轮回。上一轮大行情启动是在2019年底到2020年初，到今年正好六年。踩不踩得上这个周期（883436）谁也不能打包票，但全球供需从剩转缺的趋势已经摆在那里，ICE白糖创10个月新高就是市场在提前下注。国内这潭看似平静的水面下，暗涌已经在积聚了。
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