近期多地奶价迎来上涨。7月29日，农业农村部畜牧兽医局发布7月份第4周监测数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为3.06元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.0%。
此前，生鲜乳价格一直在低位徘徊。据中国畜牧兽医信息网周度数据监测整理，2026年1月份至6月份，10个主产省份生鲜乳平均价格分别为3.03元/公斤、3.04元/公斤、3.03元/公斤、3.02元/公斤、3.03元/公斤、3.03元/公斤。本轮奶价上涨的持续性，也引起了行业人士的广泛关注。
多位业内人士对奶价后续企稳回升持乐观态度。在2026年7月份举办的第十七届中国奶业大会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，我国奶牛养殖具有典型的长周期（883436）性，之前的调整周期（883436）一般持续3—4年。本轮周期（883436）从2023年奶牛场大面积亏损开始，调整期不应超过2026年。综合当前奶价触底回升、散奶价格上涨、成母牛数量可能持续下降等特征，2026年下半年奶价同比可能会迎来一段持续性的小幅上涨。从产业的长周期（883436）看，2026年应该是触底和拐点之年。
东吴证券（601555）一份研究报告显示，本轮奶价调整期持续时间长、调整幅度大，2025年以来奶价基本处于低位横盘，2026年6月份生鲜乳均价较2021年9月下跌29.8%。随着奶牛存栏去化力度逐步加大，牛存栏量自高点逐渐回落；2025年原奶价格已进入寻底阶段，2026年奶价企稳向上更可期。
“从供给端来看，奶牛持续去存栏、后备母牛大量淘汰叠加夏季热应激压制产奶量，奶源过剩压力显著缓解，喷粉库存回落，叠加中秋、国庆备货带动乳品（884125）需求回暖，2026年下半年散奶价格或继续维持震荡，合同奶受长协约束涨幅偏缓、第四季度有望跟随散奶逐步上调。”陕西巨丰投资资讯有限责任公司高级投资顾问朱华雷在接受《证券日报》记者采访时表示。
朱华雷认为，综合散奶淡季率先上涨、过剩奶源基本消化、产能持续出清等信号，行业大概率已经触及周期（883436）底部，迎来筑底向上的拐点，但终端消费（883434）温和复苏、规模化牧场单产对冲部分供给收缩，奶价难以出现快速暴涨，整体呈现温和修复走势。
“最近这几个月，中国的原奶价格有所上升，这是整个宏观调控存栏量的结果。目前来看，中国奶业的价格仍然偏低。下半年随着宏观经济进一步稳定，对于奶制品消费（883434）的信心、意愿、能力都有客观的提振作用。”广东省食品安全（885406）保障促进会副会长朱丹蓬向《证券日报》记者表示。
与此同时，多家上市公司也对奶价的企稳表达了信心。上海妙可蓝多（600882）食品科技股份有限公司(以下简称“妙可蓝多（600882）”)在今年6月份披露的投资者关系活动记录中表示，从最新数据看，今年5月份第三周散奶价格环比回升，同时淘汰牛数量持续增加，原奶价格已呈现温和上涨态势，行业周期（883436）底部特征明显。中长期来看，预计未来原奶价格将以平稳上涨为主，叠加大型牧场具备较强扩群与效率提升能力，供给端相对可控。
奶价的上涨，有望对行业企业的经营带来积极影响。妙可蓝多（600882）在上述活动记录中表示，这种温和、可预期、平稳上行的原奶价格环境，有利于国内奶酪企业稳定排产、持续扩能、优化工（850102）艺，进一步加快奶酪、乳脂、乳清等深加工产品的国产替代节奏。依托本土供应链在供应稳定性、交付效率、成本可控性、服务响应等方面形成对比优势，推动公司在B端餐饮、茶咖、烘焙等核心场景加速替代进口，巩固并扩大份额。
