08月18日，A股市场上食品加工制造（881134）板块出现异动，盘中一度上涨2.01%，桂发祥（002820）、黑芝麻（000716）强势涨停、仲景食品（300908）、一致魔芋、康比特等涨幅均超8%。
| 名称 | 涨幅% | 现价 |
|---|---|---|
| 桂发祥（002820） | 10.04% | 12.27 |
| 黑芝麻（000716） | 10.04% | 5.81 |
| 金字火腿（002515） | 9.97% | 8.71 |
| 仲景食品（300908） | 8.88% | 27.7 |
| 一致魔芋 | 8.68% | 19.4 |
食品加工制造板块之桂发祥大涨解读
1、据2026年8月12日半年报，公司是商务部首批认定的“中华老字号”企业，主打产品“桂发祥（002820）十八街”系列麻花，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
2、据2026年8月12日半年报，为顺应消费（883434）需求变化，公司开发上市“清风玉食”粗粮轻养系列夹馅麻花、“麻焙焙”系列烘焙小麻花及“蝴蝶酥”等休闲糕点，促进产品结构向休闲化调整。
3、据同花顺（300033）数据，公司控股股东为天津市桂发祥（002820）麻花饮食集团有限公司，实际控制人为天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会。
商品价格监测
猪肉（885573）是食品加工制造（881134）的核心原料，为肉制品（884123）、速冻食品等提供基础食材，经深加工后转化为高附加值的终端消费（883434）品。
现货方面，据同花顺（300033）iFinD数据显示，截至8月17日，猪肉（885573）现货日内上涨1.14%，价格已涨至16.03元/公斤，近一周累计上涨2.10%，近一月累计上涨1.84%。
| 日期 | 最新价 | 增减 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|
| 8月17日 | 16.03 | 0.18 | 1.14% |
| 8月16日 | 15.85 | -0.11 | -0.69% |
| 8月15日 | 15.96 | 0.19 | 1.20% |
| 8月14日 | 15.77 | -0.03 | -0.19% |
| 8月13日 | 15.80 | -0.05 | -0.32% |
品种产业链
猪肉（885573）产业链涵盖上游饲料种植与生猪养殖（884275），中游屠宰加工，下游销售消费（883434）。核心是从玉米（885811）豆粕等饲料开始，经现代化养殖、严格检疫屠宰，再到冷链运输，最终进入商超、餐饮及家庭餐桌，形成从农场到餐桌的完整链条。
关联个股
| 简称 | 市盈(TTM) | 总市值 | 公司亮点 |
|---|---|---|---|
| 金字火腿（002515） | -648.593 | 105.44 亿 | 金华火腿行业龙头企业，旗下食品城是浙江冷冻食品的集散中心 |
| 华统股份（002840） | -7.244 | 70.03 亿 | 立足浙江的生猪养殖（884275）和生猪屠宰一体化企业，主营生鲜猪肉（885573） |
| 得利斯（002330） | 72.845 | 26.81 亿 | 主营冷却肉、低温肉制品（884123）、预制菜（885951）等，中国低温肉制品（884123）的开创者，“2025年中国预制菜（885951）企业百强榜”第六名 |
