鸡蛋市场要闻与重要数据
期货方面，2026年9月11日收盘鸡蛋期货主力2610合约收盘3888元/500千克，环比上涨95元，涨幅2.50%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格4.97元/斤，环比上涨0.1元/斤，现货基差JD10+1079，环比上涨5；河北地区鸡蛋现货价格5.15元/斤，环比上涨0.11元/斤，现货基差JD10+1259，环比上涨15；山东地区鸡蛋现货价格5.20元/斤，环比上涨0.30元/斤，现货基差JD10+1312，环比上涨205。
供应方面，7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.82亿只，较6月增加0.09亿只。本周淘汰鸡出栏量64.99万只，环比增加2.93%；本周平均出栏日龄549天，较上周延后2天，环比增加0.37%。需求方面，本周北京市场到货89车，环比减幅3.26%；广东市场到货387车，环比减幅18.87%。库存方面，截至本周全国重点地区生产环节库存为0.65天，较9月3日环比减幅23.53%；流通环节库存为0.90天，较9月3日环比减幅16.67%。
参考咨询来源：钢联数据
市场分析
本周鸡蛋现货价格先扬后稳，整体高位震荡。节奏上来看，周初拉涨，周中高位震荡，后半周涨势放缓，局部小幅回调。区域呈现分化，其中粉蛋价格因礼品蛋需求在南方销区相对拉涨幅度居前，北方产区褐壳蛋内销好转后，本周补涨为主。中秋零售端备货的集中启动是本周价格拉涨的主因，随着备货逐渐进入收尾阶段，贸易商高价谨慎，不再追涨。从历史备货提振强度观察，零售端备货对蛋价的提振效应偏弱于食品厂的集中备货。综合来看，蛋价走势主要取决于下游备货提振，短期需关注备货进入尾声后库存的拐点和上升速率，Q3整体蛋禽存栏上升幅度偏慢于预期，加速仍需得到Q4。
供应端方面，前期鸡苗补栏逐步转为新开产鸡，中小码蛋供给持续增加。但在下游接货速率加快情况下，小码蛋供应仍然略显偏紧。气温回落，蛋鸡产蛋率回升，高温对产蛋率的负面影响预计在本周将逐渐结束。老鸡淘汰延续增量，养殖端对蛋价再涨预期谨慎，叠加淘汰鸡价格持续下跌，淘汰意愿增加，仅少数因目前盈利较佳考虑延淘观望。从淘汰日龄观测，淘汰量的绝对值偏高主因之前补苗鸡群量偏高，并非集中淘汰。需求端方面，大型月饼厂集中大批量采购已经结束，粉蛋礼盒需求亦在本周呈现回落，食品厂少量补单小幅支撑褐壳蛋在本周补涨。目前产业链各环节库存仍然不高，但贸易商心态偏谨慎，继续拿高价库存风险性上升，采购以快进快出的策略为主。
策略
中性
风险
淘汰鸡变化情况
(来源：华泰期货)
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