【导语】11月全国干辣椒主产区新季货源干度逐步提升，各区域上市量增加。下游需求跟进乏力，客商刚需备货，参市谨慎。受限于三樱椒价格偏高影响，存储商对市场多持观望态度。下旬干辣椒市场供需关系趋于宽松，价格或承压下行。
11月上旬三樱椒价格环比表现下滑
截至11月11日，河南柘城市场三樱椒过筛好货11月均价11.55元/斤，环比下滑0.37元/斤，跌幅3.10%；同比上涨1.80元/斤，涨幅18.46%。
图 近两年主产区干辣椒价格走势图
数据来源：卓创资讯（301299）
供应逐步宽松是导致价格下滑的主要原因
10月下旬开始，河南、山东、河北、新疆、东北等区域新季干辣椒逐步上市，下游市场客商备货分散。叠加部分产区市场好货供给量少，水淹椒或一般货供给量大，下游销区市场客商参市谨慎、压价上货。11月上旬伴随各区域干辣椒上市量增加，供需关系逐步呈现宽松局面，价格承压下行。
市场利空因素叠加影响 价格或延续下滑运行
新季辣椒上市持续增量 11月中旬过后，各区域干辣椒干度提升，采摘、加工、供给量增加，市场新椒供应量逐日增多，逐步达到年内供给峰值。受部分主产区产新季降雨影响，本年度新干椒品质差异大，好、次货价差明显，好货价格亦受次货牵制上涨表现乏力。
下游市场需求跟进不足 下游终端消费（883434）力弱，国内批发市场干辣椒需求不佳。受原料成本偏高影响，国内加工企业多视订单情况刚需备货，对产区行情多持观望态度。
价格未及预期 存储商多观望 11月进入新季晒干椒集中收储阶段，考虑本年度新季三樱椒晒干好货供给量同比偏少，存储商对好货后期行情看涨预期较高，存储人气整体较为高涨。但因本年度新椒好货价格同比偏高，较去年同期偏高1.80元/斤，目前收购价格未及存储商预期，对市场观望情绪浓，实际入市收储量并不多。
综合以上多重利空因素叠加影响，11月下旬干辣椒市场供需关系或较上旬再显宽松，若存储商继续保持观望态度，干辣椒市场主流价格或延续偏弱运行态势。以河南柘城市场过筛三樱椒好货为例，11月下旬均价或下滑至11.40元/斤，环比下滑0.15元/斤，成交区间11.30-11.50元/斤。
