2024年一季度产地大蒜价格先跌后涨，供过于求矛盾随供应量减少逐步转变为供不应求矛盾，驱动价格波动。一季度2月下旬-3月上旬，异常天气的发生使得部分产地苗情受损，减产预期形成增强市场看涨情绪，冷库蒜待售货源供应量减少、弹性需求量增加，供不应求矛盾形成推动大蒜价格上涨。二季度，4-5月份供过于求矛盾或导致蒜价下降，而6月份新蒜晒干后新产季收储活动增加市场需求或推动价格上涨。

　　一季度产地大蒜价格先跌后涨

　　一季度产地大蒜价格先跌后涨，1月份产地蒜价震荡下跌，2月下旬-3月中上旬价格上涨。3月12日大蒜价格达到一季度最高水平，全国产地大蒜均价3.51元/斤，环比上涨22.72%，同比上涨145.98%。一季度均价4.86元/斤，较2023年四季度上涨0.62%，同比上涨113.16%。

　　供不应求矛盾形成推动一季度2-3月份大蒜价格上涨

　　一季度大蒜价格上涨行情主要出现在2月下旬-3月中上旬，异常天气导致部分产地蒜苗受损，减产预期形成增强市场看涨情绪，供不应求矛盾初步形成。2月20-21日大范围降温降雪天气导致部分产区大蒜叶片受损，河南早熟蒜苗情相对较差，24年夏收新蒜减产预期逐步在业内发酵，市场短期看涨情绪增强。供应量减少，需求量增加，供不应求矛盾激烈从而推动价格上涨。

　　供应方面，存储商捂货惜售，冷库蒜待售待售货源供应量减少，尤其2月下旬-3月中上旬冷库蒜市场呈现供应偏紧的状态。

　　需求方面，刚需采购商被动跟进拿货，国内外市场贸易商多按需采购，刚需成交量一般。弹性需求商家采购意愿增强，尤其3月2日下午-3日、10日下午-11日上午，金乡等产地蒜商积极入市采购整库货源，部分采购商提价购买。

　　二季度行情主要受供需驱动，价格或先跌后涨

　　二季度将进入国内新老大蒜交替阶段，4-5月份主要交易冷库蒜，6月份新蒜上市后则主要交易新蒜。4-5月份交易围绕刚需进行，6月下旬新干蒜入市流通，存储交易量将增加。

　　从供应方面来看，二季度随新蒜上市，国内大蒜市场新老货源将共同供应市场。4-5月份冷库老蒜存储商集中售货或导致市场形成强卖压。6月份市场供应主体为新蒜，上旬为半干蒜（非全干），下旬则逐步成为干蒜，卖方为种植户，种植户售货意愿预计一般，待售货源供应量预计少于4-5月份。

　　从需求方面来看：4-5月份将围绕刚需交易进行，国内外市场贸易商随行补货的概率较大，冷库蒜仍是市场交易主体。6月份新蒜上市，6月中上旬国内外市场贸易商陆续自冷库蒜转为采购新蒜。而下旬新干蒜上市则吸引存储商入市收购，新干蒜收储活动将逐步开展。

　　从历史角度来看：如图2，一季度易形成供不应求的矛盾，大蒜价格则在2-3月份呈现上涨趋势。而进入二季度之后，随产新期临近，4-5月份国内大蒜市场供需关系易由2-3月份的供不应求转变为供过于求，从而导致价格下降。6月份之后，随需求方面季节性收储活动开展，供过于求矛盾转变为供不应求矛盾，从而推动价格上涨。

　　根据以上供需关系判断，4-5月份冷库蒜交易阶段，无跨年计划的存储商较多，易产生供过于求的矛盾，从而导致冷库蒜价格下滑。6月份随入库需求量增加且待售货源供应压力较5月份减弱，供过于求矛盾或逐步向供需紧平衡状态发展，或推动蒜价上涨。二季度价格走势将符合历史季节性波动特点。

　　综上所述：一季度国内大蒜价格先跌后涨主要因异常天气损伤部分产地蒜苗，形成新蒜减产预期扭转之前的供过于求矛盾，供不应求矛盾形成从而使得大蒜价格止跌转涨。二季度进入新老大蒜交替阶段，4-5月份供过于求矛盾出现的概率较大，从而导致大蒜价格下跌。6月份新干蒜入市交易随入库需求量增加，供过于求矛盾向供需紧平衡状态发展，从而推动蒜价上涨。

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