155元一棵白菜只值9毛？2025白菜价格为何持续变动
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期货视野
央视记者155元购入的“胶州大白菜”实为江苏沭阳9毛一斤的普通南方白菜，引发全网对155元一棵白菜事件的持续热议。与此同时，2025年第47周全国大白菜价格逆势上涨3.3%，多地白菜价格出现剧烈分化，消费者对当前白菜价格变动的关注度迅速攀升。
地理标志农产品溢价、区域供应切换与季节性天气因素共同推高了部分产区白菜价格，而电商“无货源模式”又放大了假冒正宗产地白菜的流通空间，导致消费者在面对白菜价格变动时既困惑又敏感。
2025白菜价格为何区域分化加剧
据中国大厅报导，2025年11月最后一周，山东平阴县“北京新3号”白菜价格四周内累计上涨87.5%，报0.45元/斤；河南新野县黄心白菜同期上涨43.75%；而湖北宜城市同类白菜却较8周前下跌34.29%，仅报0.23元/斤。此轮白菜价格变动呈现显著区域化特征，主要源于北方主产区10月连续降雨降温导致生长放缓与上市延迟，而南方产区供应相对充足，形成鲜明供需错配。
155元一棵白菜事件折射的消费价值回归
155元一棵白菜事件虽暴露假冒乱象，却也侧面验证了消费者对正宗地理标志农产品的强烈支付意愿。正宗胶州大白菜正常零售价仅五六十元一棵，远低于155元虚假溢价，这表明当白菜价格变动回归合理区间后，消费者愿意为真实产地、真实品质支付的溢价空间依然存在。
随着北方设施蔬菜大规模上市，前期因天气导致的白菜供应偏紧局面将明显缓解。此外，155元一棵白菜事件或将成为推动地理标志农产品溯源体系加速落地的关键节点，让消费者在未来以更透明、更合理的价格买到真正的好白菜。
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