【导语】2018-2025年中国大蒜及大蒜制品出口量总体呈现增加的趋势，年均复合增长率为4.17%。近十年中国大蒜的主要出口贸易伙伴为东南亚地区，出口量最多的贸易伙伴印度尼西亚占总量的比例呈现下降趋势。2025/26年度出口量或突破280万吨，再创新高。

　　中国大蒜及制品出口量呈现增加态势，年均复合增长率为4.17%

　　2018-2025年中国大蒜及大蒜制品出口量呈现递增态势，近七年复合增长率为4.17%。出口总量最多的年份为2024/25年度的266.96万吨，最少的年份为2018/19年的200.55万吨，最多年份较最少年份增加33.11%。2024/25年度中国大蒜出口量达到历史最高水平。中国大蒜及蒜制品出口类别分为七种，分别是鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、其他鲜或冷藏的大蒜、用醋或醋酸等浸泡的大蒜、盐水大蒜、冷冻蒜头、制作或保藏的蒜制品。

　　所有出口品类中，保鲜大蒜出口量占比最多

　　所有品类中鲜或冷藏的蒜头需求量稳居首位，干大蒜稳居第二位，二者在总量中占比分别为85.6%、9.61%，其余品类占总量比例均不超过5%。中国大蒜及蒜制品出口总量中鲜或冷藏的蒜头、其他鲜或冷藏的大蒜可划分为保鲜大蒜类别，作为鲜食消耗。2018年以来，保鲜大蒜出口量占出口总量的比例呈现震荡趋势，每年的占比均保持在88%以上，平均值为89.26%。

　　2024/25年度中国大蒜及大蒜制品共计出口266.96万吨，鲜或冷藏蒜头共计出口227.38万吨，占总量比例85.17%。干大蒜出口量25.71万吨，占总量比例9.63%。其他鲜或冷藏大蒜出口量为9.62万吨，占总量比例3.60%。其余品类占比较少。

　　通过以上数据发现，国际市场更青睐选购中国的保鲜大蒜，高附加值的蒜制品占比量较少，未来或有较广阔的发展空间。保鲜大蒜中鲜或冷藏蒜头2018年以来，年均出口量196万吨。2018-2025年中国出口量呈现增加趋势，年均复合增长率为3.82%。2024/25年度中国鲜或冷藏蒜头出口量再度攀升至200万吨以上，较上一个高点2020/21年度增长4.29%，较2016/17年度最少年份的141.75万吨增加60.41%，较2023/24年度增长17.23%，达到近十年以来最高水平。鲜或冷藏蒜头出口量最多的地区为东南亚，占总量比例的70%左右。出口量最多的国家为印度尼西亚，占总量比例的25%-30%。

　　其他鲜或冷藏的大蒜年均出口量7.13万吨，出口量最多的是发达国家，排名前五位的贸易伙伴分别为美国、荷兰、加拿大、日本、澳大利亚。2024/25年度出口到美国的数量最多，年均水平达到3.42万吨，占出口总量比例37.75%。

　　品质好、价格低，超高性价比的中国大蒜及蒜制品获得了全球消费者的青睐，2018年以来出口量呈现增加趋势。卓创资讯（301299）预计2025/26年度延续增长态势，全年出口量或达到284.63万吨，或再创新高。

　　综上所述：2018年以来中国大蒜及大蒜制品出口量呈现增加趋势，出口总量中保鲜大蒜的占比居高不下，高附加值蒜制品具备发展空间。卓创资讯预计2025/26年度中国大蒜及大蒜制品出口总量或超过280万吨，或再度刷新历史新高。